Tomatenvollkorneierkuchenwraps

Tomatenvollkorneierkuchen2

Komisch langer Titel. Aber das Vollkorn musste rein. Ist ja heutzutage essentiell 😉 Dieses Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten. Man soll ja teilen. Und auch, wenn es sich um eine mehr als simple Kreation handelt, die eigentlich nur aus Dingen besteht, die man so im Kühlfach oder Vorratsschrank herumliegen hat, halte ich es hier […]

Espressotorte mit Joghurt und viel Energie

Espressotorte4

Ich oute mich hiermit als Fan von Kochshows. Früher konnte man mich mit Sendungen à la Kochduell und „Grill den Hennssler (Henssler? Hennsler?)“ jagen. Gut, kann man jetzt immer noch. Es gibt eben auch bei Kochshows Unterschiede im Niveau. „Kitchen Impossible“ mit dem stets angepissten aber trotzdem sehr sympathischen Tim Mälzer ist so eine Show, […]

Apfel-Pudding-Streusel-Kuchen

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Es gibt ja selten Kuchen, die mir als Bäcker auf Anhieb hervorragend schmecken und ich guten Gewissens sagen kann: „ Ja, der ist mir durchaus gelungen“. Also natürlich schmecken mir meine Kreationen immer. Sie müssen es. Denn eher drängel ich mir sowas rein, als es wegzuschmeißen. Wäre ja schade drum. Dieser Fall trifft aber glücklicherweise […]

Spinat-Mozzarella-Nudelauflauf

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Ja, es gibt mal wieder Italienisch. Sorry, not sorry. Ich liebe einfach Nudeln. Und vor allem Nudeln aus dem Ofen. Und ganz vor allem mit geschmolzenem Käse. Dieser Nudelauflauf besticht durch seine Spinatbeigabe und dem geschmolzenen Mozzarella. Eine perfekte Mischung. Spinat hat sich in letzter Zeit sowieso als mein treuster und ergiebigster Mahlzeitenbegleiter erwiesen. Eine […]

Dattel-Spekulatius-Knöpfe aus Roggenmehl

Dattelvollkornknöpfe

Backen vollkommen ohne Zucker klingt erst einmal wenig schmackhaft. Dabei verleiht nicht nur das weiße Krümelzeug eurem Gebäck Süße. Für meine Spekulatiusknöpfe habe ich diesmal zu gehackten Datteln gegriffen, um meinen Plätzchen eine besonders aromatische Süße zu verleihen. Getrocknete Datteln sind sehr klebrig und zuckersüß. Pur im Müsli ein Gedicht, sage ich euch. Datteln kosten […]

Haselnuss-Krokant-Plätzchen

Haselnusskrokantplätzchen

Plätzchenklassiker nennt man sowas. Plain-white-cookies. Der Evergreen unter dem Weihnachtsbaum. Ihr habt Butter, Zucker und Mehl, dann herzlich willkommen zum Grundkurs „Plätzchen“. Nagut, um es etwas spannender zu gestalten, gab es doch hier und da eine kleine Veränderung. Zu aller erst könnt ihr die Ausstechförmchen mal im Schubfach liegen lassen. Die haben eh nur unnötig […]

Cashew- und Brezelschokolade & Schoko-Marzipan-Crunchies

Schokolade Cashew Brezel

Der Titel lässt übertrieben Ausgefallenes vermuten. Macht sich beim Verschenken natürlich umso besser, wenn man das Präsent mit diesen langkettigen Food-Neologismen überreicht. Ist wie mit Gojibeeren und den anderen exotischen Superfoods. Klingt fancy, muss teuer sein. Tja, falsch gedacht! Diese Gourmet-Schokokreationen könnt ihr ohne teuren Einkauf im Bioladen ganz schnell selbst zaubern. Ihr braucht auch […]

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