Sofia – Zwischen verschneiten Bergen, charmanten Plattenbauten und Szene-Cafés

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Ich hätte die Liste im Titel auch noch ein Stückchen weiterführen können. Pizza to go zum Frühstück, graue Betonhäuserwände, moderne Shoppingmalls, Hochhausschriftzüge von westlichen Markengiganten, McDonalds und Subway en masse, Straßenhunde, Religionspotpourri, Kulturenmix, bunte Blumenmeere….Sofia ist eine Stadt, die unerwartet vielfältiger nicht sein könnte. Amerika lässt grüßen. Sehr oft. Jeder Park war bestückt mit kräftigen […]

Rezension „Arm aber Bio!“ – Warum nicht jeder Ratgeber ein Allheilmittel ist

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Heute möchte ich euch ein Buch vorstellen, das mir der Osterhase in Form meiner Schwester im Bücherregal versteckt hat. „Arm aber Bio!“ von Rosa Wolff aus dem Jahr 2011. Komisch, dass einem im Jahr 2017 sowas schon vollkommen veraltet vorkommt. Aber dieser ominöse Foodtrend hat gefühlt erst seit drei Jahren die Gesellschaft infiziert. Mein erster […]

Tomatenvollkorneierkuchenwraps

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Komisch langer Titel. Aber das Vollkorn musste rein. Ist ja heutzutage essentiell 😉 Dieses Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten. Man soll ja teilen. Und auch, wenn es sich um eine mehr als simple Kreation handelt, die eigentlich nur aus Dingen besteht, die man so im Kühlfach oder Vorratsschrank herumliegen hat, halte ich es hier […]

Espressotorte mit Joghurt und viel Energie

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Ich oute mich hiermit als Fan von Kochshows. Früher konnte man mich mit Sendungen à la Kochduell und „Grill den Hennssler (Henssler? Hennsler?)“ jagen. Gut, kann man jetzt immer noch. Es gibt eben auch bei Kochshows Unterschiede im Niveau. „Kitchen Impossible“ mit dem stets angepissten aber trotzdem sehr sympathischen Tim Mälzer ist so eine Show, […]

Apfel-Pudding-Streusel-Kuchen

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Es gibt ja selten Kuchen, die mir als Bäcker auf Anhieb hervorragend schmecken und ich guten Gewissens sagen kann: „ Ja, der ist mir durchaus gelungen“. Also natürlich schmecken mir meine Kreationen immer. Sie müssen es. Denn eher drängel ich mir sowas rein, als es wegzuschmeißen. Wäre ja schade drum. Dieser Fall trifft aber glücklicherweise […]

Spinat-Mozzarella-Nudelauflauf

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Ja, es gibt mal wieder Italienisch. Sorry, not sorry. Ich liebe einfach Nudeln. Und vor allem Nudeln aus dem Ofen. Und ganz vor allem mit geschmolzenem Käse. Dieser Nudelauflauf besticht durch seine Spinatbeigabe und dem geschmolzenen Mozzarella. Eine perfekte Mischung. Spinat hat sich in letzter Zeit sowieso als mein treuster und ergiebigster Mahlzeitenbegleiter erwiesen. Eine […]

Dattel-Spekulatius-Knöpfe aus Roggenmehl

Dattelvollkornknöpfe

Backen vollkommen ohne Zucker klingt erst einmal wenig schmackhaft. Dabei verleiht nicht nur das weiße Krümelzeug eurem Gebäck Süße. Für meine Spekulatiusknöpfe habe ich diesmal zu gehackten Datteln gegriffen, um meinen Plätzchen eine besonders aromatische Süße zu verleihen. Getrocknete Datteln sind sehr klebrig und zuckersüß. Pur im Müsli ein Gedicht, sage ich euch. Datteln kosten […]

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