Dattel-Spekulatius-Knöpfe aus Roggenmehl

Dattelvollkornknöpfe

Backen vollkommen ohne Zucker klingt erst einmal wenig schmackhaft. Dabei verleiht nicht nur das weiße Krümelzeug eurem Gebäck Süße. Für meine Spekulatiusknöpfe habe ich diesmal zu gehackten Datteln gegriffen, um meinen Plätzchen eine besonders aromatische Süße zu verleihen. Getrocknete Datteln sind sehr klebrig und zuckersüß. Pur im Müsli ein Gedicht, sage ich euch. Datteln kosten […]

Haselnuss-Krokant-Plätzchen

Haselnusskrokantplätzchen

Plätzchenklassiker nennt man sowas. Plain-white-cookies. Der Evergreen unter dem Weihnachtsbaum. Ihr habt Butter, Zucker und Mehl, dann herzlich willkommen zum Grundkurs „Plätzchen“. Nagut, um es etwas spannender zu gestalten, gab es doch hier und da eine kleine Veränderung. Zu aller erst könnt ihr die Ausstechförmchen mal im Schubfach liegen lassen. Die haben eh nur unnötig […]

Cashew- und Brezelschokolade & Schoko-Marzipan-Crunchies

Schokolade Cashew Brezel

Der Titel lässt übertrieben Ausgefallenes vermuten. Macht sich beim Verschenken natürlich umso besser, wenn man das Präsent mit diesen langkettigen Food-Neologismen überreicht. Ist wie mit Gojibeeren und den anderen exotischen Superfoods. Klingt fancy, muss teuer sein. Tja, falsch gedacht! Diese Gourmet-Schokokreationen könnt ihr ohne teuren Einkauf im Bioladen ganz schnell selbst zaubern. Ihr braucht auch […]

Mediterranes Ofenbrot

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Schon verrückt wie es gerade auf Instagram und Co. manche Marken schaffen, einen unglaublichen Hype auszulösen. Aktuelles Beispiel natürlich die einzigartige, sagenumwobene Einhorn-Schokolade von Ritter Sport. Eine ganz normale weiße Schokolade mit Beerenfüllung, aber verpackt in einer pinken Schachtel mit einem Einhorn oben drauf. Als der erste Post davon die Medien eroberte, ist die Welt […]

Omas Eierkuchen

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Manchmal sind die einfachsten Dinge die Besten. Und oft sind sie auch so einfach, dass man ihren Wert schnell verkennt. Klingt jetzt hochphilosophisch und lässt sich sicherlich auf viele Bereiche des Lebens anwenden. Heute beziehen wir diese Weisheit auf Eierkuchen. Kurz zur alten Debatten, bevor irgendwelche Missverständnisse entstehen. Im Osten macht man Eierkuchen. Also die […]

Katalanisches Baguette

Katalanisches Baguette4

Nennen wir es ein Spät-spät-spätsommer-Rezept. Auch wenn ich dieses Jahr – mal abgesehen von wie immer viel zu zeitigen Weihnachtsprodukten in den Läden – ziemlich gut in die kalte und dunkle Jahreszeit rutsche, kann ich mich doch noch nicht so ganz von mediterranen Gefühlen und Gelüsten trennen. Ist ja auch  erst Anfang November. Da kann […]

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